Libri di Marino Niola
Bibliografia di Marino Niola: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Biblioteca Paperbacks Antropologia
Prossime uscite della collana Biblioteca Paperbacks
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788815397942 La giustizia digitale
- 9788815396167 Filosofia greca e identità dell'Occidente. Le avventure di una tradizione
- 9788815395382 Giovanni Gentile
- 9788815392688 Il mito della cornice. Difesa della razionalità e della scienza
- 9788815390028 Grammatica del vedere. Saggi su percezione e Gestalt
Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina Niola Marino - Il Mulino, 2023 - Biblioteca Paperbacks
«Con leggerezza e ironia Niola racconta di cibo e di donne, di storia e mitologia, di simboli e di regole» Carlo Petrini Perché gli italiani mangiano la pasta al dente? La tempura è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazione? Sono alcuni dei temi sapidamente affrontati da questo libro. L'espresso, il ragù, i tortellini, il pomodoro, la zucca, la mozzarella, il culatello, le frittelle, la cassata: molto più che semplici gourmandises, ci appaiono particolari decisivi di quel grande affresco che è la nostra storia vista attraverso gli usi e consumi di homo edens.