Farrimond Stuart Libri
Libri di Stuart Farrimond pubblicati nella collana Sapori E Fantasia
Prossime uscite LIBRI Collana SAPORI E FANTASIA in Libreria su Unilibro.it:
9788858049396 L'ABC del cioccolato. La scuola step by step per preparare e cucinare la pasta senza sprechi e con gusto
9788858040171 Universo affumicatura. Le ricette e le tecniche per scoprire nuovi sapori
9788858024522 Dolci con la frutta. Golose tentazioni tra delizie di stagione e il cioccolato
9788858018736 Insalate + ricette colorate e nutrienti con frutta e verdura di stagione
9788858018071 Zuppe +...
9788858012369 Funny food. Il giro del mondo in 80 piatti
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La scienza delle spezie. Scopri nuovi modi di utilizzarle e rivoluziona la tua cucina
Farrimond Stuart
edizioni Gribaudo collana Sapori e fantasia , 2020
Pensata per chef, amanti della cucina e appassionati di spezie, un'opera che racconta la chimica e l'utilizzo delle spezie in abbinamento con gli ingredienti più diversi, ma anche la loro storia, la provenienza e gli aspetti culturali. Creare miscele originali, ma anche capire come e perché interagiscono fra loro gli...
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La scienza della cucina. Tecniche, ingredienti e strumenti
Farrimond Stuart
edizioni Gribaudo collana Sapori e fantasia , 2020
Quali sono gli utensili essenziali per una cucina a prova di chef? Come riconoscere non solo il pesce di qualità, ma anche un taglio di carne? Come funziona il forno, e quali sono i segreti per una cottura impeccabile? È vero che le diverse zone della lingua percepiscono gusti differenti? In questo libro, a metà strada...