Libri di Al
Bibliografia di Al: tutti i libri in vendita online editi da Guido Tommasi Editore Datanova con argomento Culinaria
Prossime uscite su CULINARIA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788894623000 Ferramenta. Storie di vita e di cucina
- 9788894349030 Libro di ricette. Autunno inverno 2021
- 9788890587573 Le ricette di Giuliana. Ediz. tedesca. Vol. 1
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LIBRO 9788886988452
Il cuoco di Bagdad. Un antichissimo ricettario arabo Al-Baghdadi Muhammad Casari M. (Cur.) Barzini S. (Cur.) - Guido Tommasi Editore-Datanova, 2004 - Cum Grano Salis
Al-Baghdadi, di cui si conosce solo il nome e quest'unica opera, leva la sua voce di cuoco abile e sobrio dall'estrmo apice di splendore della Bagdad abbaside. Il suo ricettario è una raffinata unione di piatti classici di grande diffusione e di piccole perla amate dal suo gusto personale: 164 ricette comprese le varianti, descritte in modo essenziale e ordinate secondo una scansione tipologica che al nostro occhio europeo offre un'inaspettata ed affascinante prospettiva nella classificazione di ingredienti e metodi di cottura.