Libri sulla tecnologia alimentare
Manuali universitari e testi di tecnologia alimentare
La tecnologia alimentare è la disciplina che studia i processi di trasformazione, conservazione e controllo qualità degli alimenti: fondamentale per l'industria agroalimentare, integra chimica degli alimenti, microbiologia, ingegneria dei processi e sicurezza alimentare. Il catalogo di Unilibro propone manuali universitari, testi di igiene alimentare e guide ai processi produttivi: dai classici di chimica e biochimica degli alimenti ai trattati di ingegneria dell'industria agroalimentare, dai libri sulle tecnologie di conservazione ai manuali di analisi sensoriale. Testi indispensabili per studenti di Scienze e Tecnologie Alimentari, ingegneri alimentari e tecnici dell'industria agroalimentare.
LIBRO 9788898191253
La favola degli OGM. Quello che ogni mamma vuole sapere quando acquista ortaggi dal contadino Conti Daniela Cerbone Ferdinando - Alkemia, 2014
Dicono che l'unico argomento di chi si oppone agli OGM sia l'emotività. Questo è falso e lo dimostra questo libro che offre argomenti scientifici a chi vuole poter dir la sua su un argomento decisivo per la salute e per il pianeta. Un libro per chi vuole continuare a nutrirsi di alimenti sani e mantenere il suo territorio libero dagli OGM. Quello che ogni mamma vuole sapere quando compra ortaggi dal contadino.
€ 12.00