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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online editi da Tecniche Nuove con argomento Pasta
Prossime uscite su PASTA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788844055493 Pasta. Secca, fresca e ripiena
La pasta fatta in casa Capano Giuseppe - Tecniche Nuove, 2013 - Le Guide Di Natura & Salute
Il fai da te è una pratica sempre più diffusa in tantissimi campi della vita quotidiana e naturalmente anche in cucina. Questo libro è dedicato esclusivamente alla pasta fatta in casa, semplice e ripiena, di frumento come di altri cereali, all'uovo o senza, ma anche a gnocchi e crespelle. L'autore, chef, guida i lettori a riscoprire il piacere di realizzare una materia prima così tipica della cucina italiana. I vantaggi sono tanti, dal maggior controllo delle materie prime, alla varietà dell'alimentazione e perché no un certo risparmio, specie per le paste all'uovo o ripiene. Il libro spiega passo dopo passo come realizzare gli impasti, come distenderli con il mattarello o la macchinetta, come cuocerli e quali sono i migliori condimenti a seconda del tipo di pasta. Un libro da tenere in cucina pronto all'uso.