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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online editi da Bibliotheca Culinaria con argomento Olio
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- 9791255071235 Code
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- 9788833820422 Tigre Bianca. Vol. 5: L' anno della fenice
L'incanto dell'olio italiano. Ediz. a colori Caricato Luigi - Bibliotheca Culinaria, 2001
Tra i paesi dalla consolidata tradizione olivicola, l'Italia è considerata patria indiscussa dell'olio di oliva in ogni parte del mondo. E ai tanti che si sono accostati alla seduzione e al fascino dei piaceri della gola, l'oleologo Luigi Caricato offre la possibilità di poter conoscere e apprezzare al meglio questo prezioso alimento e condimento spiegandone con chiarezza e competenza la natura, la composizione, le implicazioni nutrizionali e salutistiche. E così, in un "suggestivo e rapinoso viaggio" compito - come ricorda Giuseppe Pontiggia nella prefazione - attraverso i tanti profumi e sapori tipici delle nostre regioni oliandole, "ne esce una immagine variegata e stratificata, dove una cultura agricola si trasforma in cultura civile e dove la storia di una produzione diventa storia di una civiltà".