Libri sulla pizza
Manuali di tecnica, ricettari e testi sulla storia della pizza
Che tu voglia imparare l'impasto perfetto o approfondire la storia della pizza napoletana, in questo catalogo trovi i titoli più completi. Ci sono manuali tecnici sulla lievitazione e la scelta delle farine, ricettari firmati dai grandi pizzaioli italiani, e saggi culturali che raccontano come la pizza sia diventata simbolo gastronomico mondiale. Dai classici come il Gioco della Pizza di Gabriele Bonci alle opere più scientifiche, ogni libro offre una prospettiva diversa su uno degli alimenti più amati al mondo. Sfoglia il catalogo e acquista online.
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LIBRO 9788831620390
La mia passione per la pizza Cantagallo Paolo - Youcanprint, 2019 - Cucina / Portate E Piatti / Pizza
"La mia storia, materie prime, impasti, tecniche di lavorazione e deliziose ricette con relative foto, troverete le istruzioni per realizzare prodotti di ottima qualità e finalmente avere gli strumenti per farvi travolgere dalla passione per la pizza." (L'autore)