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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online editi da De Agostini con argomento Culinaria
Prossime uscite su CULINARIA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788895177762 A tavola per gioco. L'appetito vien giocando
- 9788895177687 Cent'anni di beatitudine. La cucina di Gabriel Garcia Marquez
- 9788894623000 Ferramenta. Storie di vita e di cucina
- 9788894349030 Libro di ricette. Autunno inverno 2021
- 9788890587573 Le ricette di Giuliana. Ediz. tedesca. Vol. 1
- 9788874247226 Siamo quello che mangiamo
- 9788873813903 Cucinare con gli avanzi
- 9788873812760 Pane amore... e scrivania. Come sopravvivere senza ingrassare ai pranzi in ufficio del terzo millennio
- 9788841226469 La buona cucina per i bambini
- 9788809785601 Il mio crea menù
Non tutto fa brodo. Come diventare uno chef e vivere felici Darling Katherine - De Agostini, 2011
Come Audrey Hepburn nell'indimenticabile "Sabrina" o Meryl Streep nei panni di Julia Child, Kate decide di iscriversi a una prestigiosa scuola di cucina francese per voltare pagina. Il disegno è lasciarsi alle spalle una carriera ormai avara di soddisfazioni per diventare uno chef. Ad attenderla, al French Culinary Institute di Manhattan, non ci sarà Humphrey Bogart ma un programma di novecento ore in sei mesi, scandito da brodi, salse, soufflé, filets mignons e astici che non ne vogliono sapere di finire nell'acqua bollente, oltre che da una buona dose di divertimento. Le divinità che presiedono questo cammino di conoscenza sono i venerati e temuti chef della scuola: è sotto la sferza del loro implacabile giudizio che Kate - insieme al gregge adorante degli allievi, nel quale serpeggia, chissà come, anche un filo di irriverenza - procede alla conquista del sapere iniziatico: sminuzzare, ridurre in dadolata, fiammeggiare, chiarificare, caramellare, sbattere con polso energico o incorporare delicatamente. I segreti di ogni piatto si vengono così svelando attraverso la narrazione delle imprese eroiche, o eroicomiche, della protagonista e dei suoi compagni di brigata. Per il lettore folgorato sulla via della haute cuisine, ricette e tanti consigli tecnici.
Cucina fast & chic. Oltre 70 menu impeccabili da preparare in meno di un'ora D'angelo Laura - De Agostini, 2007
L'autrice, giornalista esperta di cucina, ci offre ottanta menu completi, realizzabili in 35, 45 e 60 minuti, o in due fasi, in parte la sera precedente, in parte poco prima dell'arrivo degli invitati. Il volume è inoltre corredato da una serie di consigli sulla scelta degli alimenti, trucchi per fare una spesa veloce e intelligente e per avere una dispensa a prova di emergenza.
Semplicemente buono. Ricette per una cucina facile e low cost Di Sabatino Giorgia - De Agostini, 2015
Un volume di ricette gustose ed economiche, che propone piatti cucinati con pochi ingredienti, spesso recuperando ciò che è rimasto in casa. Preparazioni facili e divertenti, ma anche specialità della tradizionale cucina povera e piatti "come quelli della nonna", sempre all'insegna della semplicità e del risparmio. 80 le proposte, organizzate non nella classica successione dall'antipasto al dolce, ma per temi diversi. Il volume presenta così una sezione dedicata alle ricette di base, una ai piatti realizzati con il pane, un'altra ancora alla tradizione regionale... per finire con ricette per le conserve. Non manca una sezione dedicata ai bambini.