Libri sull'enologia
Manuali tecnici, testi universitari e guide pratiche di enologia e viticoltura
L'enologia è la scienza che studia la produzione e la trasformazione del vino, dalla vendemmia all'imbottigliamento, unendo competenze chimiche, biologiche e sensoriali. Il catalogo comprende manuali tecnici dedicati alle fasi della vinificazione e all'analisi sensoriale del vino, con approfondimenti sulle diverse tecniche di affinamento e sulle caratteristiche dei vitigni italiani. Sono disponibili anche testi divulgativi per appassionati che vogliono approfondire la cultura del vino. Letture indicate per enologi, sommelier e appassionati. Acquista online su Unilibro.
LIBRO 9788887980691
Valle di Cembra. Il territorio, la gente, il vino. Storia della rassegna vini Müller Thurgau Ferrari Sergio Elena Stefano - Valentina Trentini Editore, 2013
Non c'è pubblicazione riferita alla viticoltura e ai vini del Trentino che non contenga immagini della Valle di Cembra. Il libro, dedicato alla storia della Rassegna dei vini Müller Thurgau della quale si è celebrata quest'anno la XXVI edizione, è scandito nelle varie parti da foto dedicate al paesaggio vitato che sovrasta il corso dell'Avisio. Una sorta di calendario fenologico da sfogliare con il trascorrere dei mesi. Nel libro si trovano anche spunti di riflessione e proposte riguardanti il futuro della viticoltura della Valle di Cembra. Fra tutte, quella di riconoscere ai suoi vini la qualifica di prodotti di territorio riconosciuto per legge unico e di qualità superiore.