Libri di Re
Bibliografia di Re: tutti i libri in vendita online editi da Bibliotheca Culinaria con argomento Dolci
Prossime uscite di Re
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791281810303 I gatti del medioevo. Storia di un ritratto poco lunghiero
- 9791259746634 Kawaii. Sticker profumati
- 9791259746627 Le migliori amiche
- 9791257001964 Calendario dei lavori agricoli 2027
- 9791257001933 Calendario Agenda biodinamico dei lavori agricoli 2027
- 9788892873773 Sacrificio e perdono
- 9788891642677 Quiz di legislazione universitaria
- 9788867097845 Disabilità intellettiva. Nuova ediz.
- 9788836166312 Kimi Antonelli
- 9788836166183 LeBron James. Il giocatore più vincente della storia della NBA. Nuova ediz.
Crème brulée. La ricetta originale & 38 varianti. Ediz. a colori Maréchal José - Bibliotheca Culinaria, 2011 - Piccole Golosità
Qualche uovo, latte (o panna), zucchero e un elemento aromatizzante: serve davvero poco per produrre questo dolce classico, ma intramontabile. Il volume si apre con suggerimenti per selezionare gli ingredienti migliori, per poi passare alle istruzioni per la crème brûlée di base in tre versioni più o meno ricche. Una volta che si ha la padronanza della tecnica, le possibilità diventano davvero interessanti. La deliziosa crosticina cela creme golosissime alla Nutella®, al torrone e al caffè, ma anche aromatiche e speziate. Le creme si arricchiscono di frutta fresca e secca e lo strato di caramello si trasforma anche in nougat. Dalla più semplice alla più esotica, sono 38 le ricette che daranno ai più golosi quello squisito piacere di rompere il caramello per affondare il cucchiaio nelle creme più golose.
Macaron. Ingredienti, tecniche, ricette. Ediz. a colori Maréchal José - Bibliotheca Culinaria, 2010 - I Segreti Del Pasticcere
Piccole tentazioni dalla forma rotonda, croccanti all'esterno e con un cuore morbido e profumato, i macaron sono un classico della pasticceria francese. Oltre a invitanti ricette per questi piccoli capolavori, il libro svela tutti i segreti della loro preparazione: le tecniche per realizzare meringhe dalla consistenza perfetta e farciture gustose e colorate; consigli per evitare gli errori più comuni in fase di preparazione e cottura; schede dettagliate degli ingredienti utilizzati. Un volume adatto sia al professionista che vuole perfezionarsi sia all'appassionato che desidera fare del macaron una sua specialità.