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Bibliografia di Specificato Non: tutti i libri in vendita online editi da Boroli Editore con argomento Cucina Toscana
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- 9788898678488 Leeman. Cuochi
- 9788898089260 Economia e giurisprudenza. Teoria + esercizi. Per i test d'ammissione. E-book
- 9788898089246 Comunicazione. Dams, giornalismo, comunicazione pubblica, comunicazione d'impresa, comunicazione multimediale... Teoria + esercizi. Per i test d'ammissione. E-book
- 9788898089239 Psicologia. Teoria + esercizi. Per i test d'ammissione. E-book
- 9788898089222 Formazione primaria. Sociologia, educazione, servizio sociale, beni culturali. Teoria + esercizi. Per i test d'ammissione. E-book
- 9788898089215 Architettura e ingegneria edile. Design, urbanistica, disegno industriale, restauro e conservazione. Teoria + esercizi. Per i test d'ammissione. E-book
- 9788898089208 Lauree triennali professioni sanitarie. Teoria + esercizi. Per i test d'ammissione. E-book
- 9788898089192 Medicina odontoiatria veterinaria. Biologia, biotecnologie, farmacie, CTF, scienze motorie. Teoria + esercizi. Per i test d'ammissione. E-book
- 9788897301936 Storia d'Italia. Audiolibro. Formato digitale download MP3 (10)
- 9788897301929 Storia d'Italia. Audiolibro. Formato digitale download MP3 (9)
Toscana - Boroli Editore, 2007 - Vini E Ricette Originali
Sobria, semplice, essenziale. Sono questi i caratteri dominanti della cucina toscana, una cucina di radici contadine che ha saputo mantenere nel tempo una sua forte identità. Fra gli antipasti dominano i classici crostini di fegatini; i numerosi primi, oltre alle 'pappardelle sulla lepre', includono pastasciutte e piatti particolari, come per esempio i testaroli e l'acquacotta. Ma è nei secondi che emerge il tratto deciso e 'virile' di questa cucina: carni rosse e bianche arrosto e alla griglia, ricette di cacciagione e una particolare predilezione per le frattaglie (fegatini, trippa e coratella). Anche il pesce, con il cacciucco alla livornese e le numerose ricette a base di baccalà, rientra nella tradizione culinaria regionale. L'enologia toscana non ha poi bisogno di particolari sottolineature, tanto è famosa. La regione vanta in questo settore una storia secolare e i suoi vini, dal Chianti Classico al Brunelle di Montalcino al Vino Nobile di Montepulciano e altri ancora, sono internazionalmente apprezzati.