Libri di
Bibliografia di : tutti i libri in vendita online editi da Gambero Rosso Grh con argomento Culinaria
Prossime uscite di
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791282485104 Che emozione sei?
- 9791282428309 Patrizia Panico
- 9791282085311 Il canto segreto
- 9791281989252 Sardegna. I suoi tesori millenari
- 9791281966482 I sette ponti di Regiomonte. Nel mondo dei numeri. Ediz. a colori
- 9791281862517 I bambini gente a posto
- 9791281835344 Antheia. A gut song
- 9791281765290 Scandalosa eternità. La silenziosa sfida dell'eros...
- 9791281608733 La cucina delle case di piacere. Ricette necessarie per luoghi di peccato
- 9791281467446 Il tacco sul tappeto
Io e il cibo Prandi R. (Cur.) - Gambero Rosso Grh, 2000
Io e il cibo - Gambero Rosso GRH
Fulvio Pierangelini. Il grande solista della cucina italiana. Ediz. illustrata Prandi Raffaella Pierangelini Fulvio - Gambero Rosso Grh, 2005 - I Cuochi Si Raccontano
"La grande cucina è una serie infinita di piccole alchimie, quasi mai si tratta di operazioni complicate, al più manualmente complesse, che richiedono una tecnica, ma è su tutto il processo che occorre essere vigili. Più la cucina è apparentemente semplice, più bisogna sorvegliare perché i margini di errore aumentano". Intervistato da Raffaella Prandi, Fulvio Pierangelini racconta la sua idea di cucina. Nato a Roma nel 1953, vive da decenni in Toscana con la famiglia. In venticinque anni di carriera, ha sperimentato varie mode culinarie, dalla nouvelle cuisine alla cucina molecolare, non lasciandosi incasellare in nessuno di questi movimenti.