Libri di Pic
Bibliografia di Pic: tutti i libri in vendita online editi da Giunti Editore con argomento Culinaria
Prossime uscite su CULINARIA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788894623000 Ferramenta. Storie di vita e di cucina
- 9788894349030 Libro di ricette. Autunno inverno 2021
- 9788890587573 Le ricette di Giuliana. Ediz. tedesca. Vol. 1
Cucina madre Piccini Valeria Menduni Elisia - Giunti Editore, 2018 - I Contorni Di Piattoforte
Il racconto dell'avventura, semplice e al tempo stesso esemplare, di una grande cuoca che ha fatto un pezzo di storia della cucina italiana trasformando una trattoria dell'entroterra maremmano, "Caino" a Montemerano, in uno dei luoghi simbolo della cucina italiana. Una sintesi del suo pensiero culinario che ripercorre le tappe principali della vita di una famiglia dedita ai sapori e all'ospitalità. I prodotti, la cucina toscana di terra, le incursioni del suo piccolo mare (vicino ma lontanissimo), le suggestioni e i consigli di Valeria. Una cucina che si differenzia da quella di moltissimi colleghi per il suo essere centrata sul gusto e sulla nutrizione; cucina prettamente femminile, affettiva e generosa.
Papale papale. Ricette che salvano l'anima Picchi Fabio - Giunti Editore, 2016 - Cucina
Il nuovo libro del vulcanico Fabio Picchi, chef, fiorentino doc, conosciuto ben al di fuori della sua Firenze. Scritto sull'onda di una forte ispirazione, come si coglie fin dal titolo che è invito e dichiarazione di intenti, il libro ha l'aspetto fisico di un breviario: è infatti un ricettario dedicato ai vari momenti del giorno, vissuti come piccoli riti, ma anche pretesto per racconti (che narrano di vita e di cibo, di incontri fugaci e di sentimenti profondi, di uomini e di donne), poesie (che parlano di ingredienti ed elementi centrali nelle vite di noi tutti), vere e proprie preghiere (molto laiche e molto spirituali per salutare i cibi dell'alba, del mattino, del mezzodì, del pomeriggio, della sera, della notte). Le 100 ricette di zuppe, sughi, primi piatti, secondi, contorni, tisane... sono state in parte create appositamente per queste pagine, in parte raccolte attingendo dal grande "serbatoio" che l'autore ha accumulato nel corso degli anni nella sua esperienza di cuoco, nei suoi viaggi per conventi e per città: ricette annotate e conservate in un cassetto fino ad ora... Chiude il libro un pezzo unico, il testo di "Diavolacci, Città e Giardini Paradiso" che l'autore pubblica in esclusiva e per la prima volta, e che gli spettatori-lettori già conoscono come pezzo teatrale portato in scena da lui e Maria Cassi.
Papale papale. Thoughts and recipes to nourish your soul Picchi Fabio - Giunti Editore, 2016 - Cucina
Il nuovo libro di Fabio Picchi è stato scritto sull'onda di una forte ispirazione come si coglie fin dal titolo che è al tempo stesso un invito e una dichiarazione d'intenti. "Papale Papale" è l'ovvio, il profondamente bello e giusto che c'è negli ingredienti semplici, di stagione, non artefatti né alterati da manipolazioni dettate dalla produzione intensiva. "Papale Papale" è il tono sempre schietto dell'autore che - fra tanto parlare di cucina ovunque e comunque - sente forte l'urgenza di fermarsi a celebrare quei piatti capaci di nutrire il corpo e lo spirito e quei piccoli e grandi riti della tavola di ogni giorno. "Papale Papale" è il sentimento di consapevolezza profonda di sé e degli altri che il cucinare ha fatto nascere nell'autore e l'autore vuole condividere con il pubblico. Da tutto ciò l'idea di dare vita a un ricettario che contenesse un grande numero di ricette, adatte ai vari momenti del giorni, ma anche riflessioni e poesie che suonano come piccole preghiere. Le ricette - oltre 100 - sono state raccolte attingendo dal grande "serbatoio" che l'autore ha accumulato nel corso degli anni, nella sua esperienza di cuoco, nei suoi viaggi per conventi e per città, ricette annotate e conservate in un cassetto fino ad ora: tisane, zuppe, sughi, primi piatti, secondi, contorni... E un breviario è l'aspetto fisico che ha il libro: agile, graficamente raffinato, con un progetto grafico che invita a una lettura attenta e intima.