Libri di Laura Rangoni
Bibliografia di Laura Rangoni: tutti i libri in vendita online editi da Newton Compton Editori con argomento Carne
1000 ricette di carne bianca Rangoni Laura - Newton Compton Editori, 2017 - Manuali Di Cucina
La carne bianca è la più consumata nel mondo; economica, leggera, digeribile, ha soppiantato negli ultimi anni l'uso di quella rossa, sicuramente più ricca di grassi. La tradizione popolare italiana ha saputo valorizzare nel modo migliore i pregi del pollo, del tacchino e del coniglio, abbinando le varie parti dell'animale a spezie, verdure ed erbette particolari, per non parlare di accostamenti più "moderni" e bizzarri, ad esempio con il pesce. E certo non sono solo le parti più carnose, come le cosce e il petto, a poter comparire degnamente sulla tavola, ma anche quelle meno "nobili", come le ali e il collo. Accanto alle ricette più semplici, come il pollo arrosto o la cotoletta di tacchino, ne troverete in queste pagine altre che richiedono un impegno e un tempo di preparazione maggiori, come il famoso tacchino del giorno del Ringraziamento americano, i salmì, gli umidi, le fritture, i pasticci e perfino le minestre.
Trecentosessantacinque modi di cucinare pollo, tacchino e coniglio con ricette facili e gustose Rangoni Laura - Newton Compton Editori, 2006 - Una Ricetta Al Giorno
Trecentosessantacinque modi di cucinare pollo, tacchino e coniglio con ricette facili e gustose - Newton Compton Editori