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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online editi da Macro Edizioni con argomento Pane
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LIBRO 9788862292955
Sorprese di pane. Ricette, curiosità, approfondimenti Strozzi Silvia - Macro Edizioni, 2011 - Cucinare Naturalmente... Per La Salute
Le tipologie e le forme del pane sono innumerevoli, e se consideriamo tutte le varianti che troviamo nei singoli paesi la lista diventa praticamente infinita; ogni località italiana, per esempio, può contare su una sua tradizione e tipicità. Negli anni, inoltre, le tecniche di panificazione hanno subito molte modifiche. Eppure i segreti della lievitazione con la pasta madre e le emozioni che il profumo del pane appena sfornato può evocare in ognuno di noi sono restate sempre le stesse e continuano a renderlo un prodotto speciale e unico.