Libri di Cur Bernard
Bibliografia di Cur Bernard: tutti i libri in vendita online editi da Kellermann Editore STILE DI VITA, SPORT E TEMPO LIBERO
Il quaderno degli antichi piatti di montagna Bernard E. (Cur.) - Kellermann Editore, 2012 - I Quaderni
Il quaderno degli antichi piatti di montagna - Kellermann Editore
Il quaderno dell'inverno. A tavola davanti al camino Bernard E. (Cur.) - Kellermann Editore, 2021 - I Quaderni
Proseguiamo il nostro cammino nelle ricette stagionali. L'ispirazione principale arriva dai piatti poveri, quelli della tradizione di montagna: i due prodotti che facevano quotidianamente da supporto alla mensa erano la polenta e il formaggio, che rimangono elementi fondamentali delle nostre tavole, non conoscendo limiti di utilizzo. Per trascorrere l'inverno non possono poi mancare le zuppe e le minestre, i funghi e i secondi di carne ai quali d'estate dobbiamo inevitabilmente rinunciare. Per concludere in bellezza sono fondamentali i dolci: d'inverno fa freddo e abbiamo bisogno di più calorie. E allora via con le castagne, le noci, il cioccolato e chi più ne ha più ne metta, senza rimorsi. L'ultima cosa importante è la nostra digestione: davanti al camino o mentre leggiamo un bel libro, ci possiamo regalare una tisana o un digestivo, rigorosamente fatti in casa e con ingredienti di stagione.