Libri di Salvatore Marchese
Bibliografia di Salvatore Marchese: tutti i libri in vendita online editi da Franco Muzzio Editore Cucina con specifici ingredienti
Castagne a colazione. E poi a pranzo e a cena Marchese Salvatore - Franco Muzzio Editore, 2002 - Cucine Regionali
La castagna e la farina che ne deriva hanno risolto per secoli le necessità alimentari di gran parte delle regioni italiane, dalla Valle d'Aosta fino al Meridione. Lussureggianti castagneti sono situati in Toscana, nella Garfagnana e in Lunigiana, dove fioriscono le leggende, le favole e i proverbi legati alla Castanea sativa. Importantissime coltivazioni contraddistinguono i Monti Cimini, in provincia di Viterbo, e la Campania. Risalendo la penisola, spesso seguendo la dorsale appenninica, si incontra il castagno in Emilia, Liguria, Piemonte e Valle d'Aosta. In questo libro l'autore, grazie alla collaborazione di tanti amici cuochi, ha riunito storie, curiosità e ricette.
Benedetta patata. Una storia del '700, un trattato e 50 ricette Marchese Salvatore - Franco Muzzio Editore, 1999 - Cucina
Benedetta patata. Una storia del '700, un trattato e 50 ricette - Franco Muzzio Editore