Libri sul caffè
Manuali e guide sul mondo del caffè: dalla pianta alla tazzina
Il catalogo raccoglie libri sul caffè che seguono la bevanda dalle piantagioni di Etiopia e Sud America fino alla tazzina. Trovi manuali tecnici su tostatura, macinatura e metodi di estrazione, dall'espresso alla moka fino ai filtri e agli specialty coffee, insieme a guide alla degustazione che insegnano a riconoscere aromi, corpo e acidità. Non mancano saggi sulla storia del caffè, sul suo ruolo nella cultura europea dei caffè letterari e sull'economia che lo circonda, oltre a ricettari con preparazioni e abbinamenti. Testi utili a baristi, professionisti del settore e semplici curiosi che vogliono capire cosa rende speciale ogni chicco.
LIBRO 9788869500794
Neapolitan express. Il caffé. Ediz. italiana e inglese Crocco Eloisa - Rogiosi, 2016 - Neapolitan Express
Caldo, denso, di colore scuro: è il caffè. Chiamarlo bevanda è riduttivo: il caffè è un rito, una pausa di piacere, qualcosa che fa parte dell'identità partenopea più profonda. Non esiste altro luogo al mondo dove il rito del caffè abbia lo stesso sapore che ha a Napoli. Questo libro racconta la storia del nero infuso, che arriva da lontano, e che all'ombra del Vesuvio ha trovato la sua patria. E accompagna il lettore in un viaggio affascinante tra gli antichi caffè letterari e quelli di oggi, che con le loro attività culturali sono i germogli di una nuova primavera per la città.
disp. incerta
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