Libri di Giacomo Dugo

Le origini della cultura gastronomica in Sicilia Dugo Giacomo  Dugo Giovanni  Crescenti Carlotta   -  Lombardo Edizioni, 2025

L'obiettivo alla base del libro è di configurarsi come un'opera di stampo monografico, un contributo inedito da inserirsi idealmente nell'eterogeneo filone degli studi rivolti alla storia della cucina siciliana, mettendone a punto una ricostruzione a partire dall'antichità fino allìetà contemporanea, scavando nelle riserve della tardizione siciliana con una fusione di conoscenze di stampa letterario e scientifico.