Libri di Sergio Mei
Bibliografia di Sergio Mei: tutti i libri in vendita online editi da Italian Gourmet
La cucina italiana all'italiana. Menu di terra. Menu di mare Mei Sergio - Italian Gourmet, 2016 -
Un grande maestro della nostra ristorazione si racconta attraverso oltre duecento ricette di mare e terra dall'antipasto al dessert.
Menu di terra Mei Sergio - Italian Gourmet, 2016 - Cucina Italiana All'italiana
"Un menu di carne? Che cosa banale, potrà forse pensare qualcuno, Invece no, è proprio tutto il contrario. Nella mia più che trentennale esperienza di cuoco, nello studio di libri di gastronomia, dal contatto con i tanti colleghi mi sono reso conto che comporre un intero menu di carne non è una cosa tradizionale e, per così dire, regolamentata dai 'testi sacri' della cucina, In linea di massima, infatti, non ci sono regole codificate che possano guidarci nella composizione di un menu a base totalmente di carne; così negli anni io ho pensato a dei criteri dei che possano fare da fil rouge in un pasto di questo tipo."
Cucina italiana all'italiana alla maniera di Sergio Mei Mei Sergio - Italian Gourmet, 2010
Cucina italiana all'italiana alla maniera di Sergio Mei - Italian Gourmet