Libri di Giambattista Montanari
Bibliografia di Giambattista Montanari: tutti i libri in vendita online editi da Chiriotti
PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata Montanari Giambattista - Chiriotti, 2015
Con uno stile professionale dall'alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi la pasta lievitata nelle sue plurime e gustose varianti, spaziando dall'approfondimento teorico e scientifico, fino ad un ventaglio di quasi cento ricette, sia dolci che salate, sia nostrane che internazionali. Con parole semplici e un fare ancora più immediato, dalle mani di Montanari prendono vita specialità eccellenti, capaci di onorare la tradizione, ma anche di innovare con pura originalità.
MATER FERMENTUM. la genesi della pasta fermentata Montanari Giambattista - Chiriotti, 2024
MATER FERMENTUM. la genesi della pasta fermentata - Chiriotti
Omnia fermenta. Tecnologia degli impasti a lievito madre Montanari Giambattista - Chiriotti, 2020
Omnia fermenta. Tecnologia degli impasti a lievito madre - Chiriotti