Libri di Gianni Moriani
Bibliografia di Gianni Moriani: tutti i libri in vendita online editi da Cierre Edizioni
L'uomo è ciò che beve. Una storia del bere, dagli alcolici ai caffeinati. Ediz. a colori Moriani Gianni - Cierre Edizioni, 2023
Non beviamo esclusivamente per dissetarci. Quando consumiamo moderatamente alcolici come vino, birra, distillati, liquori, o caffeinati come caffè, tè, cioccolata, cola, mate, lo facciamo per puro piacere. Quello che beviamo rientra in un sistema culturale: bere è un fatto sociale capace di generare sia identità sia alterità. Siamo di fronte a bevande che, per i loro effetti psicofisici, sono state considerate da numerose civiltà un dono degli dei e per questo elevate a strumento di ritualità, ma anche un dono da offrire all'ospite in segno di benvenuto o da consumare in compagnia, dato il loro innegabile potere socializzante. Per tale motivo esiste una storia del bere radicata nelle origini della vicenda umana, con le sue elaborazioni leggendarie e mitologiche. Questo libro le riprende e le interpreta, analizzando il presente e illustrando i prodotti e le loro modalità di consumo. La convivialità che ne sortisce riafferma la natura dell'uomo, in quanto animale sociale. Perciò possiamo dire che, più ancora di ciò che mangia, l'uomo è ciò che beve.
Spritzmania. Un aperitivo alla conquista del mondo Moriani Gianni - Cierre Edizioni, 2025
In Veneto la consuetudine di mescolare l'acqua al vino è antica: c'è chi la colloca al tempo dell'aurorale produzione di vino nelle popolazioni paleovenete, chi all'epoca greco-romana, chi al tardo Medioevo, per ritemprare i contadini affaticati dal lavoro nei campi sotto il solleone o per ristorare gli arsenalotti, chi, infine, all'ottocentesca occupazione asburgica di Venezia, quando quest'acqua e vino assume il nome di Spritz, diventando negli ultimi cento anni il più grande successo dell'aperitivo italiano. Oggi lo Spritz è un aperitivo leggermente alcolico (fatto di Prosecco, bitter e seltz), che dal Nordest d'Italia si è variamente diffuso sulla penisola, per poi invadere Europa e Nord America senza tralasciare il Brasile e la Cina, assumendo i connotati di un serotino rituale, che si consuma nelle osterie, nei "baretti", nei wine bar e prevalentemente nelle piazze. Così lo Spritz è assurto a mediatore aggregativo, inizialmente per i giovani e poi anche per gli anziani; infine è diventato la bibita della trionfante apericena. Questo libro indaga le radici storiche e illustra gli usi sociali dello Spritz, ormai assurto a bevanda universale di sociabilità, alimentando una vera e propria "spritzmania".
Palladio architetto dela villa fattoria Moriani Gianni - Cierre Edizioni, 2008 - Passaggi
Palladio architetto dela villa fattoria - Cierre edizioni