Libri di Thomas Ortler

Südtirol. Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina. Ediz. illustrata Ortler Thomas   -  Raetia, 2024

Thomas Ortler, chef dell'innovativo ristorante flurin in Val Venosta, è una stella nascente della cucina altoatesina. Realizza le sue deliziose creazioni con i prodotti locali, seguendo le stagioni e non facendo mancare mai un tocco moderno e internazionale. Nascono così ricette esotiche e ammalianti come il poke alpino e il dashi allo speck con spaghetti di soba e tofu.