Centro It Studi Superiori Turismo Libri
Libri pubblicati nella collana Centro It Studi Superiori Turismo con argomento Industria Affari e gestione (MANAGEMENT)
Economia e management delle imprese alberghiere Peroni Giovanni - Franco Angeli, 2004 - Centro It. Studi Superiori Turismo
Economia e management delle imprese alberghiere - Franco Angeli
Pianificazione delle aziende alberghiere. Organizzazione e gestione degli spazi, tecnologia e relazioni con il territorio Ricci Claudio - Franco Angeli, 2005 - Centro It. Studi Superiori Turismo
Nel volume l'autore si pone l'obiettivo di analizzare le tematiche dell'albergo integrando gli aspetti organizzativi con quelli legati alle tecnologie, avendo sempre come riferimento i rapporti fra impresa turistica e territorio. Il libro riporta, in particolare, esperienze professionali e consigli utili ai progettisti e agli imprenditori. Il testo è stato scritto cercando di eliminare ogni asperità tecnica specifica e utilizza un linguaggio semplice e sintetico, privilegiando l'indicazione di quegli aspetti, o quei dati numerici, che possono risultare utili nella realtà operativa.
Economia e direzione delle imprese ricettive e ristorative De Simone Niquesa Luigi - Franco Angeli, 2004 - Centro It. Studi Superiori Turismo
Il management e la gestione dell'impresa alberghiera e ristorativa costituiscono l'oggetto della presente trattazione che si rivolge non solo agli studiosi, ma anche agli operatori turistici, sia pubblici che privati, per contribuire alla razionalizzazione dell'apparato ricettivo italiano. Il volume si articola in quattro parti e affronta i principali temi del moderno management attraverso un percorso che, attraverso l'analisi del sistema turistico, dell'offerta turistica ricettiva e della struttura organica e funzionale della struttura ricettiva, quindi della base sulla quale si cimenterà il manager, porta alle fasi principali dell'organizzazione dei principi economici del management delle imprese ricettive.