Libri sulla cucina trevigiana
Ricettari e storie della tradizione gastronomica di Treviso
La cucina trevigiana è tra le più ricche del Veneto: qui sono nati il tiramisù, celebrato nelle ricette storiche delle osterie di Treviso, e il radicchio rosso che d'inverno domina mercati e tavole. I libri di questa sezione raccolgono le ricette della tradizione, dalle minestre e i bolliti alla sopa coada, dal maiale ai piatti di radicchio in ogni variante, accompagnate da excursus sulla storia gastronomica della Marca trevigiana, sui mercati, le fiere e i vini del territorio. I ricettari d'autore affiancano guide più agili per cucinare i piatti tipici a casa. Letture per cuochi curiosi, appassionati di cucina veneta e chi ai sapori di Treviso è affezionato da sempre.
LIBRO 9788867100163
La cucina trevigiana. Storie e ricette Maffioli Giuseppe - Orme Editori, 2012 - Tarka
"Sono 500 pagine di storia e piatti locali, con felici incursioni nei ricettari medioevali, nella cucina dei conventi, il tutto rivissuto con umanistico e unitario senso della storia, che non è fatta soltanto di condottieri e di battaglie, ma anche di cibo e bevande. Il libro si divora (è la parola) in un fiato, anzi in un boccone." (Cesare Marchi)
€ 24.50
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