Biblioteca Contemporanea Libri
Libri pubblicati nella collana Biblioteca Contemporanea con argomento Funghi
Prossime uscite della collana Biblioteca Contemporanea
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788881955428 Business game: apprendere giocando. Come sviluppare un approccio sistemico al cambiamento nelle organizzazioni
- 9788839936349 Teologia dal rito
- 9788839936332 Etica della pace e dei conflitti
Funghi. Alimentazione e nutraceutica Venturella Giuseppe Gargano Maria Letizia - Libreriauniversitaria.It, 2020 - Biblioteca Contemporanea
"Funghi. Alimentazione e nutraceutica" è è un testo universitario che analizza le caratteristiche generali dei funghi e le tecniche di raccolta e identificazione dei macromiceti di interesse alimentare e medicinale. È inclusa la descrizione di ventidue funghi di interesse alimentare, con consigli su raccolta, trattamento, conservazione, commercializzazione e tecniche di coltivazione. Un capitolo è dedicato inoltre alle proprietà alimentari e medicinali. L'analisi delle proprietà medicinali è un'assoluta novità nello scenario dei testi universitari italiani e fornisce al lettore utili informazioni sul settore della nutraceutica dei funghi, in costante crescita anche in Europa.