Biblioteca Storica Libri
Libri pubblicati nella collana Biblioteca Storica con argomento Storia Moderna
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Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788894423051 Le feste dell'anno
- 9788894423013 Canti popolari religiosi nel dialetto patricano
- 9788815397607 Né guerra né pace
- 9788815397591 Fratello credito
- 9788815396563 Popolo criminale!
Mangiare alla giudia. Cucine ebraiche dal Rinascimento all'età moderna Toaff Ariel - Il Mulino, 2011 - Biblioteca Storica
La cucina ebraica è caratterizzata fondamentalmente dalle prescrizioni religiose, che inibiscono il consumo di determinati cibi e impongono determinate procedure di preparazione perché il cibo sia idoneo, o "kasher". Ma al di là dei divieti, la cucina ebraica ha comunque tradizioni proprie. E sono queste l'oggetto dello studio di Toaff. Ricorrendo a una vasta documentazione originale (epistolari, dizionari, manuali, ricette), egli ricostruisce il variegato menu della tavola ebraica, dal vino alle carni, ai molti modi di preparare l'oca (il "maiale degli ebrei"), ai formaggi e ai pesci, alle paste e ai dolci. Poi il discorso si allarga a includere una ricostruzione della cucina e degli usi a tavola nelle case degli ebrei, ai pranzi delle occasioni e delle feste, al carnevale di Purim.
L'età di Luigi XIV Bluche François De Nonno C. (Cur.) - Salerno, 1996 - Biblioteca Storica
L'età di Luigi XIV - Salerno