Guide Sapori Libri
Libri pubblicati nella collana Guide Sapori con argomento Cucina Africana
Le ricette di Pappamondo. Cucina del Senegal e dell'Africa nera per italiani curiosi Sgardi Sabrina Ragusa S. (Cur.) - Terre Di Mezzo, 2005 - Guide. Sapori
50 ricette raccolte casa per casa, a cena dagli amici senegalesi, capoverdiani, nigeriani ed eritrei che abitano i vicoli di Genova. I sapori della tradizione dell'Africa nera raccontati da una cuoca con la passione per la contaminazione culturale e gastronomica, ma che conosce bene i palati italiani. Preparazioni descritte in modo facile e alla portata di tutti, arricchite da schede tematiche sulle ricorrenze in cui si preparano i piatti, da un glossario degli ingredienti e da una lista dei negozi dove trovarli a Milano, Roma e Genova. "Garantisce "Pappamondo", la guida ai ristoranti stranieri di Milano, Roma e Genova.
Le ricette di pappamondo. Cucina africana per italiani curiosi Djea Bernadette S. - Terre Di Mezzo, 1999 - Guide. Sapori
Il libro contiene 40 e più ricette tradizionali da Costa d'Avorio, Nigeria, Ghana, Senegal, Togo, Antille..., sperimentate e affinate da Bernadette, cuoca ivoriana di indiscusso valore. Completano l'opera schede tematiche su cucina e tradizioni africane, il glossario degli ingredienti e i negozi dove trovarli. I diritti d'autore vanno all'associazione Nyatepe, che sostiene progetti per i ragazzi di strada a Lomé-Togo.