Gustare Nelle Dolomiti Libri

33 x krapfen Gasteiger Heinrich  Wieser Gerhard  Bachmann Helmut   -  Athesia, 2010  -  Gustare Nelle Dolomiti

Difficile non assaggiarli! Per i conoscitori del Sudtirolo i krapfen appartengono a pieno diritto alla quotidianità di questa terra, sia dolci che salati. Che siano fritti in olio sfrigolante o cotti in forno, non importa: questo libro vi farà venire voglia di friggere e cucinare. - 33 ricette di krapfen: dai krapfen al papavero della Val d'Ultimo passando per i krapfen della sagra, i krapfen di carnevale ?no agli «Striezel» della Val Sarentino (gallette) - Ogni ricetta è corredata da una splendida foto - Diversi tipi di impasto come quello per krapfen, al lievito, per bignè o pastella - Ripieni raffinati alla noce, alla castagna, al papavero, alle albicocche oppure ripieni salati alle verdure, al Graukäse o alle ortiche - Piatti tradizionali e di territorio come «Tirtlen», «Strauben», «Kniekiechl» - Un viaggio gastronomico attraverso il paesaggio sudtirolese dei krapfen - Con un piccolo glossario gastronomico dalla A alla Z - Ricette facili da preparare anche per principianti - Molti suggerimenti e trucchi dei nostri chef di cucina.

33 x strudel Gasteiger Heinrich  Wieser Gerhard  Bachmann Helmut   -  Athesia, 2009  -  Gustare Nelle Dolomiti

Che cosa sarebbe la cucina del Sudtirolo senza lo strudel alle mele? Però anche come delizia salata lo strudel ha sempre più stimatori. Questo libro è fatto apposta per soddisfare tanto i palati amanti del dolce quanto quelli amanti del salato. - 33 ricette per strudel di pasta frolla, pasta sfoglia, pasta tirata, pasta alla ricotta ecc., dall'antipasto al dessert - Ogni ricetta è corredata da una splendida foto - Delizie per aperitivi, buffet e come mignon dolci e salati - Nuove e belle ricette per lo strudel alla carne, pesce, frutti di mare, zucca e asparagi, dallo strudel alle verdure allo strudel-pizza - Come contorno per piatti con salsa, per esempio strudel alle patate o al pane - Idee per strudel creativi dolci come lo strudel al rabarbaro e fragole, lo strudel ai datteri, ma anche dei classici come lo strudel alle mele o lo strudel alle albicocche - Ricette facili da preparare anche per principianti - Assolutamente provato e di facile comprensione - Molti suggerimenti e trucchi dei nostri chef di cucina - Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo

33 x dolci da forno Gasteiger Heinrich  Wieser Gerhard  Bachmann Helmut   -  Athesia, 2015  -  Gustare Nelle Dolomiti

Vi sveliamo le migliori ricette del nostro forno. Ce n'è una per ogni occasione e per ogni gusto: scegliete tra le oltre 33 idee dalla A alla Z e scoprite il vostro dolce da forno preferito. 33x ricette per dolci da forno, come i dolci al cioccolato e nougat, i tranci alla ricotta con granella e quelli di castagne - Tutte le ricette sono corredate di belle fotografie - I classici della nonna, come i tranci alle spezie, i tranci alle mele con semi di papavero, la torta marmorizzata alle pere o lo Zwetschgendatschi - Sorprendete la vostra famiglia e i vostri ospiti, amici e colleghi con dolci da forno dal gusto fresco e fruttato o un po'esotico, come i tranci all'arancia con glassa, la torta all'olio d'oliva con i fichi o la torta di albicocche e zenzero - Una grande scelta di dolci: provate una ricetta dopo l'altra! - Nella nostra grande raccolta di ricette abbiamo cercato per voi preziosi consigli - Ricette semplici da realizzare anche per i principianti in cucina - Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo.

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