La Ricotta Indigena Libri
Libri pubblicati nella collana La Ricotta Indigena con argomento Culinaria
Prossime uscite su CULINARIA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788894623000 Ferramenta. Storie di vita e di cucina
- 9788894349030 Libro di ricette. Autunno inverno 2021
- 9788890587573 Le ricette di Giuliana. Ediz. tedesca. Vol. 1
Mangià ad campagna. Ricette della tradizione contadina Bazzini Alida - La Ricotta, 2012 - La Ricotta Indigena
"Mangià ad campagna" è un viaggio nella civiltà contadina delle colline dell'Oltrepò Pavese, realizzato attraverso il tramite della cucina locale del Novecento. Il testo non si configura come una semplice elencazione di ricette, bensì arricchisce l'impianto usuale del libro di cucina di elementi imprescindibili per il conseguimento del suo scopo: la guida culinaria illustrata, semplice e razionalmente organizzata, è integrata da puntualizzazioni storiche e note di folklore che richiamano costantemente un modo di vivere legato ai ritmi naturali e agronomici della Terra; un mondo forse ormai passato ma che, al contrario, dimostra sempre più (come anche Carlin Petrini, patron di Slow Food e di Terra Madre, sottolinea) la sua validità per il presente e per il futuro.