Laboratorio Fernandel Libri
Libri pubblicati nella collana Laboratorio Fernandel con argomento Culinaria
Prossime uscite della collana Laboratorio Fernandel
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788895865003 Nelle terre audaci. Viaggio tra le realtà italiane che contrastano le mafie-A journey through realities who fight the organized crime
Il Cibo. Una via di relazione Savorani M. L. (Cur.) - Fernandel, 2010 - Laboratorio Fernandel
La tesi di questo libro è che il cibo sia una fonte di gioia e di piacere, di cura e di dono, che va sottratto a quel meccanismo economico e sociale che lo riduce a pura merce. Il cibo infatti ci introduce alla vita di relazione, è un modo per entrare in contatto con noi stessi e con l'altro, e in questo senso contribuisce allo sviluppo della nostra identità, dei nostri saperi e del nostro modo di percepire la realtà.
La Cucina dei pirati. Marosi, amaretti, marasche e mariuoli Spinelli Anna - Fernandel, 2009 - Laboratorio Fernandel
"Ma i pirati, come mangiavano?" Una domanda all'apparenza insignificante, e che invece si rivela centrale per conoscere le abitudini di persone che vivevano di abbordaggi, affondamenti e ruberie. Grazie ai suoi studi sulla storia della pirateria, l'autrice è riuscita a trovare alcune importanti testimonianze fra i diari, le lettere e i fogli sparsi che spesso se ne stanno chiusi nelle casse da marinaio, in fondo agli archivi polverosi dei sotterranei museali. Il resto è stato ricostruito ed è tornato alla luce sotto forma di ricette, attraverso esperimenti culinari in certi casi protratti per anni, alla ricerca degli ingredienti originari o dei loro più diretti succedanei. E il risultato, l'aspetto e il profumo di questi cibi, è un premio speciale, capace di riportare in vita qualcosa di un mondo che ha sempre esercitato un fascino potente su tutti noi.