Nugae Libri

Il boccagentile. Ricette della vita buona Givone Sergio   -  Il Nuovo Melangolo, 2018  -  Nugae

Un libro di filosofia della cucina e del cibo scritto da uno dei più importanti filosofi italiani che, attraverso una serie di ricette, ci conduce alla ricerca del senso della vita buona.

Lo chef filosofo. Cucinare con filosofia Marini Alessandro   -  Il Nuovo Melangolo, 2018  -  Nugae

Cucinare è un'esperienza filosofica? Possiamo costruire un discorso filosofico sulla cucina? Se esiste una parola che piace tanto agli chef, quella parola è "Filosofia". Gli chef stellati (da Marchesi a Corelli, da Cannavacciuolo a Bottura, per fare alcuni nomi soltanto) la usano per esporre la propria idea di cucina e non mancano di far notare come ogni piatto sia la rappresentazione di una visione del mondo, di concetti. E allora, se tanti chef non esitano a definirsi filosofi, esiste una ragione che impedisce a un filosofo di cucinare per fare filosofia ai fornelli? No. Ai filosofi spetta il compito di fare filosofia cucinando, di cucinare per fare filosofia, di misurarsi direttamente con i fornelli. Perché la cucina è un'esperienza filosofica a tutti gli effetti, permette di giocare con i concetti, costruire e sperimentare visioni del mondo.

Le ricette degli antichi Neleo Di Scepsi (Cur.)   -  Il Nuovo Melangolo, 2014  -  Nugae

È possibile avvicinarsi al mondo dell'antichità classica leggendo un libro di ricette, provando magari a seguirne le indicazioni, e a preparare alcuni di quei piatti che furono probabilmente gustati anche da Cicerone o da Seneca? Certamente sì, se pensiamo a quale fondamentale importanza riveste il cibo all'interno della cultura di ogni popolo. Con le 75 ricette comprese in questa raccolta si potrà aggiungere un tassello prezioso al grande mosaico della vita degli antichi, perché la storia deve essere raccontata con serietà e leggerezza anche attraverso eventi e aspetti in apparenza meno importanti, ma che hanno il gusto dell'aneddoto e della realtà vissuta.