Toscofolcloristici Libri
Libri pubblicati nella collana Toscofolcloristici con argomento Cucina Toscana
Prossime uscite della collana Toscofolcloristici
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788888433448 I'vespro de' diavoli
Ricette ignorantissime. 112 pietanze toscane da fare impallidire dietologi e radical chic Gamannossi Andrea Pagliai Antonio - Zella, 2021 - Toscofolcloristici
Avete mai mangiato il bordatino? E le cotenne ripiene? Forse no, soprattutto se siete spaventati da piatti rozzi, piccanti e pesanti. Tante pietanze tradizionali, che oggi rischiamo di dimenticare, sembrano fatte apposta per far impallidire dietologi e radical chic. Eppure, con un po' di coraggio e la necessaria moderazione, potremmo scoprire un mondo vastissimo di ricette gustose e nutrienti. Il libro ci presenta ben 112 di questi piatti "ignoranti", e ci insegna a cucinarli a casa nostra, evitando di incorrere in qualche surrogato da ristorante. Non saper nulla di queste preparazioni, frutto di una cultura secolare, non averne mai provato il sapore... questo semmai sarebbe da ignoranti.