Allevamento E Zootecnia Libri
Libri pubblicati nella collana Allevamento E Zootecnia Produzione casearia
Il latte di qualità. Allevamento, alimentazione e mungitura delle bovine Giussani Antonio - Edagricole, 2005 - Allevamento E Zootecnia
Solo un latte di altissima qualità può vincere la sfida della globalizzazione dove solo un prodotto in grado di differenziarsi dagli altri, per caratteristiche qualitative e di tipicità, può essere apprezzato da un consumatore finale sempre più attento. Questo manuale, rivolto ad allevatori, trasformatori della filiera del latte e tecnici venditori, approfondisce con taglio pratico sia il concetto di qualità del latte sia l'ottica interpretativa della legge, elaborando in maniera semplice i principali concetti di chimica del latte. Perni del testo sono i consigli relativi alla fase di mungitura, alla gestione della mammella e all'alimentazione delle bovine.
La bovina da latte. Gestione delle fasi di maggiore criticità nell'allevamento della lattifera - Il Sole 24 Ore Edagricole, 2006 - Allevamento E Zootecnia
L'allevamento della bovina da latte si è fortemente evoluto negli anni e questi rapidi cambiamenti rendono indispensabile un continuo aggiornamento. E questo l'obiettivo che si propone il volume: attraverso una suddivisione degli argomenti, si abbracciano tutti gli aspetti della gestione dell'allevamento della bovina da latte, dalle strutture all'alimentazione, al benessere, al management, fino alle condizioni del regime biologico. Un approccio interdisciplinare, che ha richiesto il coinvolgimento di numerosi esperti e specialisti di diverse discipline scientifiche, che affronta i punti "critici" che oggi l'allevamento della vacca da latte presenta, interpretando e suggerendo le chiavi di prevenzione dei problemi.