Produzione Casearia Libri

Libri Produzione casearia

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Manuale del casaro. Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica. Ediz. ampliata libro
-5%
libro

Manuale del casaro. Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica. Ediz. ampliata

Grassi Michele
Hoepli , 2023
Alimenti E Alimentazione
€ 44.90 € 42.66
 
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La caseificazione nell'azienda zootecnica libro
-5%
libro

La caseificazione nell'azienda zootecnica

Paganini Massimiliano
Le Point Vétérinaire Italie , 2018
-
€ 19.00 € 28.05
 
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Latte e formaggi caprini. Tecniche delle produzioni casearie libro
-5%
libro

Latte e formaggi caprini. Tecniche delle produzioni casearie

Salvadori Del Prato Ottavio
Edagricole , 2013
Tecnica & Pratica
€ 18.50 € 17.58
 
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Guida ai formaggi d'alpeggio libro
-5%
libro

Guida ai formaggi d'alpeggio

Caldera Giuseppe
Fusta Editore , 2018
-
€ 19.00 € 18.05
 
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Arte casearia e zootecnia. Tradizioni da leggenda in Valsassina libro
-5%
libro

Arte casearia e zootecnia. Tradizioni da leggenda in Valsassina

Corti Michele, Camozzini Giacomo, Buzzoni Pietro
Bellavite Editore , 2015
-
€ 34.00 € 32.30
 
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Parmigiano Reggiano. Antica sapienza e fragranti profumi nella saporita «Grana» del principe dei formaggi libro
-5%
libro

Parmigiano Reggiano. Antica sapienza e fragranti profumi nella saporita «Grana» del principe dei formaggi

Bartolini Lucia
Nardini , 1996
Il Quadrifoglio
€ 10.00 € 9.50
 
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Il latte di qualità. Allevamento, alimentazione e mungitura delle bovine libro
libro

Il latte di qualità. Allevamento, alimentazione e mungitura delle bovine

Giussani Antonio
Edagricole , 2005
Allevamento E Zootecnia
€ 22.50
disp. incerta
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Latte e formaggio tra scienza e curiosità. Informazioni serie e semiserie sui prodotti lattiero-caseari libro
libro

Latte e formaggio tra scienza e curiosità. Informazioni serie e semiserie sui prodotti lattiero-caseari

Pizzoferrato Laura
Caseus , 2005
-
€ 17.00 € 22.00
disp. incerta
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Produzione di formaggi innovativi. Fiorveg. Formaggi con caglio vegetale a pasta filata ed erborinati. Innovazione nelle filiera lattiero casearia bovina... libro
libro

Produzione di formaggi innovativi. Fiorveg. Formaggi con caglio vegetale a pasta filata ed erborinati. Innovazione nelle filiera lattiero casearia bovina...

Quaranta G. (Cur.)
Medes , 2015
-
€ 10.00
 
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La bovina da latte. Gestione delle fasi di maggiore criticità nell'allevamento della lattifera libro
libro

La bovina da latte. Gestione delle fasi di maggiore criticità nell'allevamento della lattifera

-
Il Sole 24 Ore Edagricole , 2006
Allevamento E Zootecnia
€ 19.50
non acquistabile
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I formaggi della cultura casearia nella cucina tradizionale della valle camonica libro
libro

I formaggi della cultura casearia nella cucina tradizionale della valle camonica

Martini Gualberto
Associazione Amici Del Territorio Della Vallecamon , 2024
-
€ 15.00
 
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Domace sirarstvo za zabavo in zares libro
libro

Domace sirarstvo za zabavo in zares

Cotar Danijel
Goriska Mohorjeva , 2016
-
€ 22.00 € 27.00
 
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Le forme del latte. Manuale per conoscere il formaggio libro
libro

Le forme del latte. Manuale per conoscere il formaggio

Gambera A. (Cur.), Surra E. (Cur.)
Slow Food , 2003
Manuali Slow
€ 16.50
non acquistabile
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Trattato di tecnologia casearia libro
libro

Trattato di tecnologia casearia

Salvadori Del Prato Ottavio
Edagricole , 1998
-
€ 67.14
non acquistabile
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Manuale del casaro. Il latte, i fermenti, la coagulazione e la cagliata, la maturazione e i difetti dei formaggi libro
libro

Manuale del casaro. Il latte, i fermenti, la coagulazione e la cagliata, la maturazione e i difetti dei formaggi

Grassi Michele
Hoepli , 2015
-
€ 39.90
non acquistabile
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Formaggi. Conoscere e riconoscere le produzioni migliori d'Italia e d'Europa libro
libro

Formaggi. Conoscere e riconoscere le produzioni migliori d'Italia e d'Europa

Guatteri Fabiano
De Agostini , 2005
Guide Compact
€ 18.50
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Formaggi da tutto il mondo dalla A alla Z libro
libro

Formaggi da tutto il mondo dalla A alla Z

-
Fabbri , 2003
Manuali Fabbri
€ 12.50
non acquistabile
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Storia della pastorizia abruzzese. La vita dei pastori abruzzesi descritta e rivissuta nell'onda di una nostalgia arcadica libro
libro

Storia della pastorizia abruzzese. La vita dei pastori abruzzesi descritta e rivissuta nell'onda di una nostalgia arcadica

D'orazio Ettore
Polla , 1991
I Tascabili D'abruzzo
€ 12.50 € 17.50
non acquistabile
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Formaggio fai da te. Istruzioni per produrre in casa un buon formaggio libro
libro

Formaggio fai da te. Istruzioni per produrre in casa un buon formaggio

Calandrelli Matilde, Nicastro Donato
Caseus , 2002
L'antro Di Polifemo
€ 18.00 € 23.00
disp. incerta
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Accadde molti secoli fa... Grana padano. Racconto tra passato e futuro del glorioso formaggio a denominazione d'origine protetta libro
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Accadde molti secoli fa... Grana padano. Racconto tra passato e futuro del glorioso formaggio a denominazione d'origine protetta

Caleffi Arrigo, Mazzali Eugenia
Sometti , 2000
-
€ 30.99 € 35.99
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Pastorizia e transumanza. Percorsi di pecore e uomini: la pastorizia in Emilia Romagna dal Medioevo all'età contemporanea libro
libro

Pastorizia e transumanza. Percorsi di pecore e uomini: la pastorizia in Emilia Romagna dal Medioevo all'età contemporanea

Cazzola F. (Cur.)
Clueb , 1993
Quaderni Di Discipline Storiche
€ 26.00 € 31.00
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Formaggi italiani libro
libro

Formaggi italiani

Fiori Giacomo
Eos , 1999
-
€ 29.00
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Atlante dei formaggi bresciani libro
libro

Atlante dei formaggi bresciani

Lagorio Riccardo
Vannini , 2008
-
€ 41.50
disp. incerta
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Latte e derivati. Fonti produttive, sistemi di risanamento, controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione libro
libro

Latte e derivati. Fonti produttive, sistemi di risanamento, controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione

Del Bono Giancarlo, Stefani Alfredo
Edizioni Ets , 1997
Itinerari In Campo Alimentare
€ 20.66
disp. incerta
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Guida pratica per la vigilanza igienica del latte libro
libro

Guida pratica per la vigilanza igienica del latte

Fagioli Oscar
Nistri-Lischi , 1931
Edizioni Rare O In Via Di Esaurimento
€ 13.00 € 18.00
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La laiterie sociale de Charvensod. La dernière laiterie tournaire de la Valléee d'Aoste (... mais son souvenir subsistera toujours) libro
libro

La laiterie sociale de Charvensod. La dernière laiterie tournaire de la Valléee d'Aoste (... mais son souvenir subsistera toujours)

Munier Livio
Tipografia Duc , 2024
-
€ 24.00
 
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Latte, caglio e sale. Un grande futuro dietro le spalle. Poche istruzioni per capire come rilanciare il formaggio libro
libro

Latte, caglio e sale. Un grande futuro dietro le spalle. Poche istruzioni per capire come rilanciare il formaggio

Rubino Roberto
Associazione Infiniti Mondi , 2024
Della Terra
€ 15.00
 
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Come gestire il latte, i formaggi e le uova in sicurezza libro
-5%
libro

Come gestire il latte, i formaggi e le uova in sicurezza

Macrì Agostino, Valsecchi Gianluigi
Le Point Vétérinaire Italie , 2026
Igiene E Sicurezza Alimentare
€ 14.00 € 23.30
 
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Cercatori d'erba. Malghe da formaggio in Trentino libro
libro

Cercatori d'erba. Malghe da formaggio in Trentino

Simonini Marco, Gubert Francesco, Pedrinolla Amina
Scripta , 2022
-
€ 45.00
non acquistabile
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Atlas of goat products. A wide international inventory of whatever the goat can give us libro
libro

Atlas of goat products. A wide international inventory of whatever the goat can give us

-
Caseus , 2004
-
€ 35.00 € 40.00
non acquistabile
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Latte e prodotti a base di latte: igiene e sicurezza. Dalle direttive CEE al DPR n. 54/1997 libro
libro

Latte e prodotti a base di latte: igiene e sicurezza. Dalle direttive CEE al DPR n. 54/1997

Correra Carlo
Tecniche Nuove , 1998
Tecnica Alimentare
€ 20.14
non acquistabile
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Domace sirarstvo za zabavo in zares libro
libro

Domace sirarstvo za zabavo in zares

Cotar Danijel
Goriska Mohorjeva , 2006
-
€ 20.00 € 25.00
non acquistabile
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Il formaggio della Sardegna libro
libro

Il formaggio della Sardegna

-
Zonza Editori , 2004
Turismo E Tradizioni
€ 5.00 € 10.00
non acquistabile
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I minicaseifici aziendali libro
libro

I minicaseifici aziendali

Salvadori Del Prato Ottavio
Edagricole-New Business Media , 2001
-
€ 27.89
non acquistabile
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I principali difetti nei formaggi tradizionali italiani libro
libro

I principali difetti nei formaggi tradizionali italiani

Candido Assunta, Fulco Andrea, Maurici Giuseppe
Edagricole , 2001
-
€ 9.30
non acquistabile
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Latte, yogurt, burro, formaggio libro
libro

Latte, yogurt, burro, formaggio

Sicheri Giuseppe
Hoepli , 1998
Alimenti E Alimentazione
€ 12.90
non acquistabile
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La certificazione dei prodotti alimentari: il caso del latte libro
libro

La certificazione dei prodotti alimentari: il caso del latte

Piva G. (Cur.), Enne G. (Cur.)
Il Mulino , 1995
Fondazione Cariplo Per La Ricerca Scient.
€ 25.82
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Parmigiano reggiano DOC: modelli di sviluppo e proposte innovative per la realizzazione della qualità totale libro
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Parmigiano reggiano DOC: modelli di sviluppo e proposte innovative per la realizzazione della qualità totale

Consiglieri Claudio
Giuffrè , 1992
Univ.Parma-Fac. Econ. E Com. Studi-Ric.
€ 27.89
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