Arbor Sapientiae Editore Libri
Libri editi da Arbor Sapientiae Editore con argomento Alimentazione Storia Archeologia
Prossime uscite su ALIMENTAZIONE STORIA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791282517072 Street food. Il cibo di strada nella storia
LIBRO 9788897805601
Cerealia. Archeonutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali Nocca Giuseppe - Arbor Sapientiae Editore, 2015
Il testo ripropone con un'ampia visione retrospettiva, in chiave storica ed archeologica dell'Italia classica, il recupero di una biodiversità di specie cerealicole ampiamente utilizzate in età greco-romana ed oggi del tutto scomparse nella dieta moderna. La progressiva riduzione della coltivazione di alcune specie consumate, fino alla quasi totale scomparsa già nel secondo dopoguerra, trova i suoi prodromi in epoca romana sia per esigenze agronomiche che per fattori antropologici.
LIBRO 9788894820737
Garum. Produzione ecosostenibile e filiera alimentare della salsa di pesce nell'antichità Nocca Giuseppe - Arbor Sapientiae Editore, 2018 - Archeonutrizione
Garum. Produzione ecosostenibile e filiera alimentare della salsa di pesce nell'antichità - Arbor Sapientiae Editore