Carlo Delfino Editore Libri

Corpus dei patrimoni culinari de l'Alguer. Raccolta delle ricette della cucina tradizionale di Alghero Del Rio Tiziana  Innocenti Cristina  Marrosu Nadia   -  Carlo Delfino Editore, 2025  -  Alimenti E Gastronomia

La cucina tradizionale algherese rivive nella straordinaria raccolta di ricette che riflette l'identità culturale e gastronomica della città di Alghero. Conservate per secoli dalle famiglie algheresi, tramandate, con qualche variante, nell'uso quotidiano e nella tradizione orale, le 329 ricette sono proposte in italiano e in algherese per consentire una più ampia conoscenza e divulgazione della cucina e della lingua algherese.