Centro Studi Antoniani Libri
Libri editi da Centro Studi Antoniani con argomento Monachesimo Storia Istituzioni e organizzazioni cristiane
Frati minori e privilegi papali tra Due e Trecento. Con l'edizione del Liber privilegiorum della biblioteca Antoniana di Padova (cod. 49). Ediz. italiana e inglese Paciocco Roberto - Centro Studi Antoniani, 2013 - Fonti E Studi Francescani
Il libro offre un'ampia introduzione che delinea il percorso dell'Ordine sulla via dei privilegi papali, proponendo una storia minoritica "complementare", da Francesco d'Assisi in poi. È proposta l'edizione del codice n. 49 conservato nella Biblioteca Antoniana di Padova: un Liber privilegiorum compilato da un frate minore della Provincia S. Antonii durante il pontificato di Giovanni XXII. Lo scritto mostra come dopo la pubblicazione della Super cathedram di Bonifacio VIII (1300) essa sia stata adattata dall'Ordine.
A tavola nel convento del santo (Padova 1829-1834). Il ms 9 dell'archivio della provincia di S. Antonio dei francescani conventuali Malavasi S. (Cur.) - Centro Studi Antoniani, 2014 - Centro Studi Antoniani
Perché "A tavola nel convento del santo"? Perché è lì che ci porta il manoscritto n. 9, compilato da un umile e quasi ignoto cuoco al servizio della comunità. Poco sappiamo di lui: proveniente da un piccolo borgo del Trentino, con qualche difficoltà di scrittura, egli annota nel suo quaderno cibi e vivande che prepara a pranzo e cena per i frati del convento, e per le altre numerose persone spesso ospiti presso la comunità francescana di Padova. Il cuoco tuttavia non scrive solo di gastronomia, ma anche di eventi e personaggi che attirano la sua attenzione, lasciando così testimonianze di grande interesse per la storia sociale e religiosa di quegli anni, i primi decenni dell'Ottocento. Riguardo alla descrizione dei menu quotidiani si può dire che il documento è fino ad oggi l'unico riguardante la storia della cucina padovana del periodo. Il manoscritto ci consegna dunque una cucina fortemente legata al territorio e ai prodotti stagionali, spesso provenienti da proprietà del convento; abbonda il riso, usato quotidianamente insieme alla pasta per le minestre, mentre pesci, uova, formaggi e verdure sono consumati nei giorni di magro. Non mancano eventi più o meno lieti: celebrazioni legate al culto del Santo, presenza di celebri predicatori, ma anche la paura dell'incipiente epidemia di colera, o i danni che la città subisce per temporali e grandinate eccezionali. Il tutto descritto con garbo e umiltà, e ravvivato da velate "riflessioni" personali che danno al testo gradevole vivacità.