Edizioni Ets Libri
Libri editi da Edizioni Ets con argomento Cucina Toscana EUROPA
Prossime uscite su CUCINA TOSCANA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788865503768 Con acqua e farina. Cibi di toscana
- 9788864910222 La cucina marinara della Toscana
- 9788844057817 Cucina toscana. Oltre 150 ricette della grande tradizione
Ora come allora. Le ricette a km zero di cinque nonne toscane e di una oro allieva Lenzini Silvia - Edizioni Ets, 2013
Ampia selezione di ricette toscane tradizionali, semplici e gustose; inedite, perché trascritte dalla diretta esperienza dell'autrice e dalla viva voce di cinque nonne toscane. Ospitalità, organizzazione domestica, scelta delle materie prime: si afferma con forza l'amore per il territorio, con l'intenzione precisa di suggerire l'utilizzo di materie prime locali in una terra che, per conformazione geografica e fortunata latitudine, offre una diversificazione di prodotti. Piatti sani, genuini, generalmente poco costosi, proprio come quelli di un passato in cui, seguendo il ritmo delle stagioni, si compiva un piccolo miracolo gastronomico in ogni cucina. Traspare una concezione antica, oggi più valida che mai, per cui la passione per il cibo è indivisibile dal rispetto per l'ambiente.
Piante spontane d'uso alimentare. Viaggio alla scoperta della cucina povera a partire dalla tradizione popolare volterranea Camangi F. (Cur.) - Edizioni Ets, 2010 - Etnobotanica
Piante spontane d'uso alimentare. Viaggio alla scoperta della cucina povera a partire dalla tradizione popolare volterranea - Edizioni ETS