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Parma da mangiare. Alla ricerca dei piatti identitari della cucina parmigiana Iapichino Gioacchino Giovanni   -  Ilmiolibro Self Publishing, 2019  -  La Community Di Ilmiolibro.It

I nativi di Parma danno spesso per scontate cose che i visitatori non possono conoscere senza un adeguato apprendistato. È difficile per i visitatori "stranieri" comprendere i perché di una cucina che non si è, come altre, diffusa al di fuori del proprio territorio. Questo libretto è dedicato a coloro che volessero avvicinarsi alle specialità della città emiliana che negli ultimi decenni si è candidata al ruolo di capitale della gastronomia.