Libri sulle frodi alimentari

Manuali e saggi sulle frodi alimentari e la sicurezza

I libri sulle frodi alimentari raccolgono manuali tecnici e saggi dedicati alla tutela della genuinità e della sicurezza dei prodotti che arrivano sulle nostre tavole. Il catalogo comprende opere sulle sofisticazioni, sulle adulterazioni e sulle contraffazioni degli alimenti, insieme a testi sui metodi di analisi e di controllo e sulla normativa a difesa dei consumatori. Trovi manuali sulla legislazione alimentare, sulle etichette e sulla tracciabilità, oltre a studi su casi noti di frode e sul lavoro degli organi di vigilanza. Una raccolta utile a tecnologi alimentari, ispettori, studenti di scienze e tecnologie alimentari e a chi vuole conoscere i rischi e le tutele legate a cio che mangiamo.
Frodi. Confessioni di un repressore libro
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LIBRO   9788885789609

Frodi. Confessioni di un repressore Scarfone Gianfranco   -  Link, 2020  - 

"In fondo mi era tutto chiaro quando entrai a far parte della squadra Servizio Repressione Frodi. Lo sapevo che non mi sarei occupato di semplici controlli nel settore agroalimentare. Sapevo che presto il mio modo di vedere le cose, di sentire i profumi, di percepire i sapori, sarebbe cambiato per sempre. E oggi, mentre la fine di questa storia s'avvicina, mi porto dentro l'angoscia di chi non riesce a entrare in un supermercato da cliente, uno di quelli che pensano solo a riempire il carrello, rovesciando dentro una confezione dopo l'altra, senza niente per la testa se non comprare e comprare. Vorrei scegliere cosa portare a casa lasciandomi convincere dal colore del pacchetto, dal prezzo scontato, da uno spot divertente visto la sera prima in TV. O più semplicemente da un odore. Ma so che non accadrà, non più. Io non sono quel genere di persona: io controllo. Sono l'uomo giusto se vi serve una ragione per stare lontani da qualcosa che vorreste mangiare o bere. Questa è la storia che mi tiene sveglio. La mia storia, la storia che non mi lascia riempire quel maledetto carrello". Il racconto in prima linea di chi ha combattuto le grandi contraffazioni alimentari.

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