Mucchi Editore Libri

Le origini del Collegio San Carlo e un frammento di storia modenese Dallamano Guiseppe  Albonico C. (Cur.)  Peruzzi Cerofolini L. (Cur.)  Salimbeni B. (Cur.)   -  Mucchi Editore, 2018

Dalla prefazione di Roberto Franchini "Questo testo, noto a pochi studiosi, come il Campori, che fu il primo storiografo ufficiale del San Carlo, sino al compianto Albano Biondi, mette in fila date e protagonisti, vita pubblica e scontri interni tra i confratelli. La cronaca del Dallamano è sicuramente un "frammento del moto universale verso la conoscenza" per comprendere e non solo per spiegare la storia; ci aiuta a ricostruire un "contesto" storico adeguato. Più in generale, è la prova che la storia non è solo scienza degli uomini: è "scienza degli uomini nel tempo". La cassetta degli attrezzi degli storici consente e consentirà di trovare nuove notizie, di leggere con occhi nuovi i documenti e le narrazioni. Non vi sarà mai un punto fermo alla nostra storia, né qualcuno potrà affermare con assoluta sicurezza: noi siamo questo."

Curiosità balsamiche. Personaggi e racconti nelle terre dell'aceto balsamico Battelli Andrea   -  Mucchi Editore, 2016  - 

Le pubblicazioni sull'aceto balsamico sono numerose. Solo poche, però, scendono dal carro imperiale dei tecnicismi d'acetaia per spiegare a tutti, anche al più estraneo, cosa voglia dire custodire e provare affetto per una tradizione ricca di storia, e di storie. Ho voluto incontrare personalmente, vedere al lavoro e ascoltare i racconti di coloro che sanno quanto sia importante essere i depositari di una ricetta secolare. Anche i racconti di queste persone contribuiscono alla realizzazione del pregiatissimo condimento, unico e irripetibile anche se di una stessa acetaia. Quantunque sia eccellente il prodotto e titolato il produttore, un balsamico risulta sempre diverso dall'altro. I più antichi custodi dell'aceto si raccontano nelle pagine di questo libro, svelando alcuni dei segreti tramandati per secoli, di generazione in generazione, fra botticelle e profumi balsamici.

Biografie estensi. Guida alla storia di Modena e Reggio Emilia in 100 personaggi  -  Mucchi Editore, 2014

L'esplorazione di un territorio non è solo un'esperienza visiva, ma un viaggio nello spazio e nel tempo alla ricerca della sua essenza profonda. Queste pagine ripercorrono la storia di Modena e Reggio Emilia, un tempo unite sotto le insegne estensi, attraverso gli uomini e le donne che ne hanno reso celebre il nome. Dalle ultime luci dell'impero romano ai giorni nostri, molti sono i personaggi che, dall'arte alla politica, dalla scienza al costume, si sono distinti talora oltre gli stessi confini nazionali. Si è giunti alla selezione di 100 biografie che meglio di altre si prestano a tracciare l'itinerario di questa guida, accompagnando il lettore dagli Appennini alle sponde del Po in un arco cronologico di quasi duemila anni. Con una narrazione breve in grado di parlare tanto all'esperto quanto al semplice visitatore, "le vite" che si susseguono delineano un percorso ancora vivo e presente nella memoria collettiva.