Progea Libri
Libri editi da Progea con argomento Cucina Lombarda EUROPA
LIBRO 9788898845033
Oltre il gusto. Il libro con il buco. Ricette di Valtellina e Valchiavenna. Ediz. multilingue - Progea, 2015
120 ricette frutto di ricerca nella cucina tradizionale della Valtellina e Valchiavenna suddivise in capitoli dagli antipasti, primi piatti, secondi, dessert e liquori. Testi introduttivi sui Vini e i formaggi Valtellinesi compreso il famoso formaggio Bitto sul Grano Saraceno. Le ricette sono state adattate da Chef Valtellinesi. Interessante il lavoro del dott. Francesco Avaldi nutrizionista, che propone il menu dello spostivo con prodotti Valtellinesi.
LIBRO 9788890899768
Cucinare con i formaggi della Valtellina e della Val Chiavenna Tonola Andrea Gavazzi Mauro - Progea, 2006
Cucinare con i formaggi della Valtellina e della Val Chiavenna - Progea