Sagep Libri
Libri editi da Sagep con argomento Cucina Genovese Cucina nazionale e regionale
Focaccia genovese. Ediz. italiana e inglese Rossi Sergio - Sagep, 2013 - Buono A Sapersi. Piaceri Da Gustare
La focaccia genovese è unica nel suo genere. Per i liguri è una compagna di vita: dalle prime merende di bambini alle colazioni quotidiane. Era uno degli spuntini preferiti per i numerosi lavoratori che in passato affollavano il porto e la città di Genova. Oggi è un rito quotidiano per ogni ligure che la gusta in tutte le sue varie declinazioni: all'olio, con la cipolla, con le olive, con la salvia, ecc... Ricca di buon olio d'oliva ligure, croccante in superficie e morbida all'interno, la focaccia è un simbolo gastronomico regionale.
Pandolce genovese. La tradizione di Natale in Liguria Rossi Sergio - Sagep, 2011 - Buono A Sapersi. Piaceri Da Gustare
Storia e ricette di uno dei dolci più significativi della tradizione ligure. Partendo dalla consuetudine di arricchire e addolcire il pane, in occasione delle feste più importanti dell'anno, Sergio Rossi ci conduce, attraverso la storia di un dolce antico, alla ricoperta della migliore tradizione di Natale.
Pandolce genovese. La tradizione di Natale in Liguria-Christmas tradition in Liguria. Ediz. bilingue Rossi Sergio - Sagep, 2026 - Buono A Sapersi. Piaceri Da Gustare
Storia e ricette di uno dei dolci più significativi della tradizione ligure. Partendo dalla consuetudine di arricchire e addolcire il pane, in occasione delle feste più importanti dell'anno, Sergio Rossi ci conduce, attraverso la storia di un dolce antico, alla ricoperta della migliore tradizione di Natale.