Sagep Libri
Libri editi da Sagep con argomento Formaggi Cucina: latte e latticini
Prossime uscite su FORMAGGI
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788863632897 Dalle malghe e dalle fattorie il formaggio. Tradizioni, tecniche e ricette
Il mondo dentro un assaggio. I valori del Provolone Valpadana DOP - Sagep, 2021
Il Provolone Valpadana DOP rappresenta metaforicamente la storia e la geografia dell'Italia. Terra, sole, nebbia, uomini: un mix di natura e tradizione. Il Provolone Valpadana DOP non significa solo piacevolezza al palato, nelle due declinazioni di Dolce e Piccante, ma anche provare una serie di sensazioni offerte all'assaggio. Questo volume, elegante e prezioso, ricco di immagini e con testi inediti di facile comprensione nasce per rafforzare l'immagine del Provolone Valpadana, proponendolo in una versione più moderna, ricca di contenuti non ancora esplorati e con una serie di ricette semplici ma estremamente raffinate da replicare con facilità per la quotidianità. Sono passati quasi 120 anni dalla prima apparizione del termine "provolone", ma poco è cambiato nella sua produzione: il rispetto delle bovine, la qualità della materia prima, la bravura e la fantasia dei casari nell'elaborare le forme che ne fanno un formaggio unico al mondo, la stagionatura che lo arricchisce di sapori inconfondibili.
Taleggio. Ricette-recipes. Ediz. bilingue Gennaro Alessandra - Sagep, 2014 - Buono A Sapersi. Piaceri Da Gustare
Il Taleggio DOP è un formaggio estremamente versatile nella creazione di piatti e nuove ricette. In questo volume, seguendo il gusto contemporaneo, sono state raccolte nuove ricette realizzate con il Taleggio DOP.
Tradizione in un formaggio italiano. Ediz. italiana e inglese Marcomini Alberto Ricci Alessandro - Sagep, 2014 - Buono A Sapersi. Piaceri Da Gustare
Conoscere per apprezzare un formaggio come il Taleggio DOP significa compiere un viaggio nella sua storia, nei luoghi di produzione e tra le persone che lo hanno reso così speciale e unico in tutto il mondo.