Slow Food Libri

Ricette di Puglia Minerdo B. (Cur.)   -  Slow Food, 2015  -  I Ricettari Slow Food

Terra e mare. In Puglia tante culture gastronomiche si traducono in gustose ricette tradizionali, che raccontano territori diversi. Il vantaggio di poter fare un'accurata selezione di ottime materie prime locali - verdure, farine, funghi, olio extravergine di oliva, pesci, carni ovine, equine, suine - rende unici i grandi classici delle tavole pugliesi come le orecchiette con le cime di rapa, i salentini ciceri e tria, i pancotti, le tielle o i tanti dolci delle ricorrenze. In questo libro troverete tutti i consigli per preparare a casa i piatti simbolo di questo ricchissimo patrimonio gastronomico.

Ricette di osterie della Puglia. Mare, erbe e fornelli Attorre Antonio  Bruno Michele   -  Slow Food, 2009  -  Ricette Di Arcigola Slow Food

Ricette di osterie della Puglia. Mare, erbe e fornelli - Slow Food

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