Terra Ferma Edizioni Libri
Libri editi da Terra Ferma Edizioni con argomento Radicchio Cucina con specifici ingredienti
I Radicchi del Veneto nel piatto. Cinque varietà per 58 ricette in una tradizione unica al mondo - Terra Ferma Edizioni, 2006 - Calieri
I Radicchi del Veneto nel piatto. Cinque varietà per 58 ricette in una tradizione unica al mondo - Terra Ferma Edizioni
Una rosa variegata nel piatto. Le ricette del radicchio Castelfranco Valletta M. (Cur.) - Terra Ferma Edizioni, 2001 - Calieri
Una rosa variegata nel piatto. Le ricette del radicchio Castelfranco - Terra Ferma Edizioni
Il radicchio rosso di Treviso e il radicchio variegato di Castelfranco. A tavola - Terra Ferma Edizioni, 2010
Un piccolo volume tutto dedicato ai due più famosi radicchi del Veneto: il Rosso di Treviso, noto ormai anche fuori dai confini nazionali, e il Variegato di Castelfranco, conosciuto come la "rosa d'inverno". Un volume piccolo, ma denso di informazioni utili in cucina e di ricette, sia di semplice realizzazione come le Crocchette di ricotta e Radicchio Rosso e il Radicchio rosso di Treviso fritto in tempura, ma anche più creative, ideate da chef provenienti da tutta Italia e suddivise per antipasti, primi, secondi e anche dessert. Il tutto impreziosito dagli eleganti disegni di Andrea Tich.