Libri sul vino
Guide all enologia e libri sulla degustazione del vino italiano e internazionale
Prossime uscite su VINO
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791220086691 Una storia millenaria. Il vino: corso breve dai filari alla tavola
La storia, vantaggio competitivo nel mondo del vino-The history, competitive advantage in the world of wine. Ediz. bilingue Grati Gualberto - All'insegna Del Giglio, 2012
Si tratta di un estratto di un saggio comparso in "Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio", a cura di A. Ciacci, P. Rendini e A. Zifferero. Il saggio, con testo inglese a fronte, ripercorre la tradizione e la storia del vino offrendo anche un punto di vista etnografico ed antropologico. Inoltre, vengono descritti i territori e le aziende che hanno avuto da sempre una grande rilevanza sulla produzione vinicola. Infine, l'autore analizza tutti gli strumenti che valorizzano questa lunga tradizione, dalla denominazione di origine, al marchio aziendale, all'istituzione di musei.
Storia e ampelografia del territorio del Chianti Rufina-History and ampelography of the Chianti Rufina region. Ediz. bilingue - All'insegna Del Giglio, 2012
Si tratta di un estratto di un saggio comparso in Archeologia della vite e del Vino in Toscana e nel Lazio, a cura di A. Ciacci, P. Rendini e A. Zifferero. Il saggio, con testo inglese a fronte, ripercorre a grandi linee la storia del vino Chianti Rufina e del suo territorio, ma soprattutto pone l'attenzione al progetto di recupero, conservazione e valorizzazione del germoplasma di questa tipologia di vino. In appendice sono esposti i dati aggiornati al 2008 della distribuzione delle viti individuate.