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- 9788869857119 Atlante dei birrifici Italiani
La birra non esiste. La vita, le storie, i segreti di Kuaska, il «profeta» della birra artigianale italiana Dabove Lorenzo - Altreconomia, 2015 -
La birra non esiste. La vita, le storie, i segreti di Kuaska, il «profeta» della birra artigianale italiana - Altreconomia
Un'altra birra! 265 birrifici artigianali in Italia: luoghi, storie e persone in un mondo in fermento Acanfora Massimo - Altreconomia, 2009
Italia, terra di santi, navigatori e birrai. Un fenomeno che ormai conta quasi 300 birrifici artigianali, tra piccoli produttori e brewpub. Un mondo in fermento che coltiva l'attenzione alla qualità e alle materie prime, i legami con il territorio, l'autarchia - ove possibile - e la sostenibilità delle produzioni, il lavoro sociale. Questo libro spilla 265 indirizzi con dati aggiornatissimi e centinaia di etichette - tra cui birre d'eccellenza a livello mondiale prodotte dai microbirrifici italiani. Ma soprattutto racconta 50 storie d'amore, dalla prima "cotta" (che non si scorda mai) all'ultimo fusto prodotto: permette infatti al lettore di incontrare i mastri birrai, persone che di regola antepongono l'autenticità del proprio prodotto al profitto, le relazioni e la cooperazione alla competizione. Storie di artigiani coraggiosi che ravvivano la passione per un prodotto che l'industria ha reso uniforme. Un libro che scopre, attraverso la birra, luoghi bellissimi fuori dalle solite rotte. Con la partecipazione straordinaria di Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, grande esperto e fautore del movimento birrario.