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Libri editi da Edagricole con argomento Alimentazione
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9788897981107 Il cibo: salute, cultura, piacere e tormento
9788881249022 Cibo per vivere... vivere per il cibo. Cosa fare quando fame, peso e corpo diventano un'ossessione
9788846744005 Appunti di nutrizione
9788809908093 Drogati di cibo. Quando mangiare crea dipendenza
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Alimentazione 3.0. La nuova frontiera tra salute e sicurezza
Novellino E. (cur.)
Santini A. (cur.)
Aversano F. (cur.)
edizioni Edagricole collana Azienda Agroalimentare , 2015
Il volume raccoglie la voce di numerosi esperti in materia che - a vario titolo - concorrono ad un esame incrociato dei temi alimentari, suddivisi in due grandi partizioni: una incentrata sulla safety, qualità e controllo (matrice normativa), l'altra, più propriamente salutistica legata agli aspetti della nutrizione,...
Sicurezza alimentare e malacucina
Ballarini Giovanni
edizioni Edagricole , 2001
Pur nuotando nell'abbondanza e nella varietà alimentare e avendo stabilito una complessa, dettagliata e precisa serie di regole e controlli, la società occidentale è oggi ossessionata da una nuova paura, quella che il cibo sia pericoloso. Spesso l'opinione pubblica ignora come oggi la produzione e la distribuzione...